¡Es fácil entusiasmarse con dar el paso y hacerse vegano!
Hacerse vegano es más un cambio de estilo de vida que simplemente otra moda para perder peso. Claro, los veganos suelen ser más delgados, pero hay más que eso. Estudios han demostrado que adoptar un plan de dieta vegana podría mejorar los efectos del cambio climático en nuestro planeta. Las dietas basadas en plantas también se han asociado con la protección contra el cáncer, la obesidad y las enfermedades cardíacas. El American Journal of Clinical Nutrition ha demostrado que adoptar una dieta vegetariana ofrece "muchos beneficios para la salud debido a su mayor contenido de fibra, ácido fólico, vitaminas C y E, potasio, magnesio y muchos fitoquímicos", además de practicar yoga para la salud.
¿Cómo se adopta y se mantiene un plan de dieta vegana? Como cada vez que decides adoptar algo nuevo, tienes a tu disposición algunos consejos fáciles que pueden ayudarte a largo plazo. Desde las compras hasta emocionarse con los bowls de açaí y las ensaladas de garbanzos, hay todo un nuevo mundo de opciones veganas saludables disponibles para ti. Así que, si buscas perder peso o mejorar tu salud, no es difícil con estos sencillos pasos.
Ten una mente abierta al considerar volverte vegano
Ya conoces las razones por las que quieres seguir un plan de dieta vegana. Pero, cambiar completamente tu estilo de vida podría poner algunas cosas en tu plato que no habías probado antes. Por un lado, será interesante a medida que introduces nuevas recetas y alimentos en tu dieta. Pero, si te sientes abrumado cuando los rábanos, el açaí, las semillas de cáñamo y la jícama llegan a tu plato, recuerda que probar no significa que tengas que quedarte con ellos. Si no te gusta una verdura, puedes eliminarla. ¿Sabías que hay más de nueve verduras de hoja verde oscura para elegir en lugar de la col rizada, que es la favorita de muchos?
Quédate con los alimentos integrales
Existe una amplia gama de frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas. Y también hay muchos alimentos procesados a base de plantas, desde hamburguesas y quesos hasta galletas y dulces. Así que ten cuidado. Al iniciar un plan de dieta vegana, intenta evitar estos últimos. Cuando compres una caja de galletas o cereales, lee la etiqueta. Si reconoces los ingredientes como alimentos que crecen, es un buen comienzo. Si no estás seguro de qué son los aislados, gomas, pectinas y sabores artificiales, probablemente sea mejor dejarlos en el estante.
Planifica comidas y refrigerios fáciles
Encuentra algunas recetas rápidas y fáciles en línea. Prueba una granola casera o una receta de tostadas abiertas para el desayuno. Elige batidos de frutas, hummus con verduras o recetas de galletas de dátiles sin hornear para los refrigerios. Para la cena, prepara una hamburguesa de frijoles en quince minutos. Y, siempre ten a mano algunas "maravillas de una sola olla" o ensaladas rápidas que puedas preparar rápidamente. Al planificar con anticipación, evitarás los alimentos veganos procesados que no son tan saludables como crees. Y, al final, seguir una dieta basada en plantas te hará sentir como debería: ¡mejor!
Compra de forma inteligente
Has oído el dicho: "Compra en el perímetro del supermercado y evita los pasillos interiores". Es un buen consejo para asegurarte de que estás comprando frutas, verduras frescas y otros alimentos vegetales saludables (como frutos secos y legumbres). Al mismo tiempo, estás evitando los pasillos llenos de galletas, patatas fritas y alimentos veganos procesados. Este consejo de compra asegurará que más de la mitad de los artículos de tu carrito sean de origen vegetal, para que estés comprando para una dieta vegana saludable. Pero, por supuesto, ¿quién podría resistirse a una o dos galletas o incluso al queso Daiya?
Obtén tu proteína
La proteína te mantiene satisfecho por más tiempo y es el componente básico de un cuerpo fuerte y delgado.
Según el Instituto de Medicina, el adulto promedio necesita 0.8 gramos por kilogramo de peso corporal. Como regla general, intenta tener una fuente de proteína en cada comida. Hay muchas fuentes de proteínas veganas para elegir: lentejas, garbanzos, frijoles negros, tempeh, tofu, semillas de cáñamo, almendras, anacardos, espirulina, quinua y cereales germinados. La lista puede seguir y seguir.
No te olvides de las grasas saludables
Una dieta equilibrada incluye proteínas, carbohidratos y grasas. Las grasas proporcionan al cuerpo energía, nutrientes y son esenciales para un cuerpo que funciona bien. Nueces como los anacardos y los pistachos no solo tienen un alto contenido de proteínas y fibra, sino que también son ricas en grasas saludables.
Las semillas de chía y cáñamo son dos que puedes espolvorear sobre yogures o ensaladas para obtener una dosis saludable de ácidos grasos omega-3 antiinflamatorios. Los cocos y los aguacates también son otras dos fuentes de alto contenido de grasa que protegen el corazón y aumentan tu metabolismo. Esto demuestra que las fuentes de grasa veganas te permiten tener tu pastel y comértelo también.
· https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3662288/