Al igual que el yoga para la salud o el yoga por el yoga, hacerse vegano es más un cambio de estilo de vida que otra moda de pérdida de peso. Claro, ser vegano es bueno para el planeta, como... realmente bueno (estudios han demostrado que adoptar una dieta vegana podría mejorar los efectos del cambio climático en nuestro planeta), pero los veganos son generalmente más delgados, más saludables y las dietas basadas en plantas también se sabe que protegen contra el cáncer, la obesidad y las enfermedades cardíacas.
The American Journal of Clinical Nutrition ha demostrado que adoptar una dieta vegetariana ofrece "muchos beneficios para la salud debido a su mayor contenido de fibra, ácido fólico, vitaminas C y E, potasio, magnesio y muchos fitoquímicos".
¡Es fácil mantenerse entusiasmado con dar el paso y volverse vegano!
Al igual que el yoga para la salud, ¿cómo se aborda y se mantiene un plan de dieta vegana? Al igual que cada vez que eliges adoptar algo nuevo, tienes a tu disposición algunos consejos fáciles que pueden ayudarte a largo plazo. Desde las compras hasta emocionarte con los tazones de acai y las ensaladas de garbanzos, hay todo un mundo nuevo de opciones veganas saludables disponibles para ti. Entonces, si buscas perder peso o mejorar tu salud, no es difícil con estos sencillos pasos.
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Ten una mente abierta
Ya sabes las razones por las que quieres seguir un plan de dieta vegana. Pero, cambiar por completo tu estilo de vida podría poner en tu plato algunas cosas que no has probado antes. Por un lado, será interesante a medida que introduces nuevas recetas y alimentos en tu dieta. Pero, si te sientes abrumado cuando los rábanos, el acai, las semillas de cáñamo y la jícama llegan a tu plato, recuerda que intentarlo no significa que tengas que quedarte con ellos.
Si no te gusta una verdura, puedes eliminarla gradualmente. ¿Sabías que hay más de nueve verduras de hoja verde oscuro para elegir en lugar de la col rizada, la favorita de los fans?
Quédate con los alimentos integrales
Hay una amplia gama de frutas, verduras, cereales integrales, frijoles, nueces y semillas. Y también hay la misma cantidad de alimentos vegetales procesados, desde hamburguesas y quesos hasta galletas y dulces. Así que ten cuidado. Al comenzar un plan de dieta vegana, trata de evitar lo último. Cuando recojas una caja de galletas o cereales, lee la etiqueta. Si reconoces los ingredientes como un alimento que crece, adelante. Si no estás seguro de qué son los aislados, gomas, pectinas y sabores artificiales, probablemente sea mejor dejarlos en el estante.
Planifica comidas y refrigerios fáciles
Encuentra algunas recetas rápidas y fáciles en línea. Prueba una granola casera o una receta de tostada abierta para el desayuno. Elige batidos de frutas, hummus y verduras, o recetas de galletas de dátiles sin hornear para los refrigerios. Para la cena, prepara una hamburguesa de frijoles en quince minutos. Y siempre ten algunas "maravillas de una sola olla" o ensaladas rápidas que puedas preparar rápidamente.
Al planificar con anticipación, evitarás los alimentos veganos procesados que no son tan saludables como crees. Y, al final, seguir una dieta basada en plantas te hará sentir como debería: ¡mejor!
Compra de forma inteligente
Has oído el dicho: "Compra en el exterior del supermercado y evita los pasillos interiores". Es un buen consejo para asegurarte de que estás comprando frutas frescas, verduras y otros alimentos vegetales saludables (como nueces y frijoles). Al mismo tiempo, evitas los pasillos llenos de galletas, patatas fritas y alimentos veganos procesados. Este consejo de compra asegurará que más de la mitad de los artículos en tu carrito de compras sean de origen vegetal, para que estés comprando para una dieta vegana saludable. Pero, por supuesto, ¿quién podría resistirse a una o dos galletas o incluso al queso Daiya?
Obtén tu proteína
Las proteínas te mantienen satisfecho por más tiempo y son el pilar de un cuerpo fuerte y esbelto. Según el Instituto de Medicina, el adulto promedio necesita 0.8 gramos por kilogramo de peso corporal. Como regla general, intenta consumir una fuente de proteínas con cada comida. Hay muchas fuentes de proteínas veganas para elegir: lentejas, garbanzos, frijoles negros, tempeh, tofu, semillas de cáñamo, almendras, anacardos, espirulina, quinoa y granos germinados. La lista puede seguir y seguir.
No te olvides de las grasas saludables
Las nueces, como los anacardos y los pistachos, no solo tienen un alto contenido de proteínas y fibra, sino que también son ricas en grasas saludables. Las semillas de chía y cáñamo son dos que puedes espolvorear sobre yogures o ensaladas para una dosis saludable de ácidos grasos omega-3 antiinflamatorios. Los cocos y los aguacates también son otras dos fuentes de alto contenido graso que protegen el corazón y aumentan el metabolismo. Esto demuestra que las fuentes de grasa veganas te permiten tener tu pastel y comértelo también.
· https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3662288/