Tout comme le yoga pour la santé ou le yoga pour le yoga, devenir végétalien est plus un changement de style de vie qu'un simple régime à la mode pour perdre du poids. Bien sûr, être végétalien est bon pour la planète – vraiment bon (des études ont montré que l'adoption d'un régime végétalien pourrait améliorer les effets du changement climatique sur notre planète), mais les végétaliens sont généralement plus minces, en meilleure santé et les régimes à base de plantes sont également connus pour protéger contre le cancer, l'obésité et les maladies cardiaques.
L'American Journal of Clinical Nutrition a montré que l'adoption d'un régime végétarien procure "de nombreux bienfaits pour la santé grâce à sa teneur plus élevée en fibres, en acide folique, en vitamines C et E, en potassium, en magnésium et en de nombreux phytochimiques".
Il est facile de rester enthousiaste à l'idée de se lancer et de devenir végétalien !
Tout comme le yoga pour la santé, comment adopter et maintenir un régime végétalien ? Comme chaque fois que vous choisissez d'adopter quelque chose de nouveau, quelques astuces faciles sont à votre disposition pour vous aider sur le long terme. Des courses aux bols d'açaí et salades de pois chiches, un tout nouveau monde d'options végétaliennes saines s'offre à vous. Donc, si vous cherchez à perdre du poids ou à améliorer votre santé, ce n'est pas difficile avec ces quelques étapes simples.
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Ayez l'esprit ouvert
Vous savez déjà pourquoi vous voulez adopter un régime végétalien. Mais, changer complètement votre mode de vie pourrait vous faire découvrir des choses que vous n'avez jamais essayées auparavant. D'un côté, ce sera intéressant d'introduire de nouvelles recettes et de nouveaux aliments dans votre alimentation. Mais, si vous vous sentez dépassé lorsque des radis, de l'açaí, des graines de chanvre et du jicama atterrissent dans votre assiette, rappelez-vous simplement qu'essayer ne signifie pas que vous devez les garder.
Si vous n'aimez pas un légume, vous pouvez l'éliminer progressivement. Saviez-vous qu'il existe plus de neuf autres légumes verts à feuilles foncées au lieu du chou frisé, le préféré des fans ?
Tenez-vous en aux aliments entiers
Il existe une grande variété de fruits, légumes, céréales complètes, légumineuses, noix et graines. Et il existe tout autant d'aliments végétaux transformés, des hamburgers aux fromages, en passant par les biscuits et les bonbons. Alors, soyez prudent. Lorsque vous commencez un régime végétalien, essayez d'éviter ces derniers. Lorsque vous achetez une boîte de biscuits ou de céréales, lisez l'étiquette. Si vous reconnaissez les ingrédients comme des aliments qui poussent, c'est bon. Si vous n'êtes pas sûr de ce que sont les isolats, les gommes, les pectines et les arômes artificiels, il est probablement préférable de les laisser sur l'étagère.
Préparez des repas et des collations faciles
Trouvez quelques recettes rapides et faciles en ligne. Essayez un granola maison ou une recette de toast ouvert pour le petit-déjeuner. Choisissez des smoothies aux fruits, du houmous et des légumes, ou des recettes de biscuits aux dattes sans cuisson pour les collations. Pour le dîner, préparez un burger de haricots en quinze minutes. Et ayez toujours quelques "merveilles à une casserole" ou des salades rapides que vous pouvez préparer rapidement.
En planifiant à l'avance, vous éviterez les aliments végétaliens transformés qui ne sont pas aussi sains que vous le pensez. Et, au final, suivre un régime à base de plantes vous fera vous sentir comme il se doit – mieux !
Achetez intelligemment
Vous avez entendu l'expression : "Faites vos courses le long des allées extérieures du supermarché et évitez les allées intérieures." C'est un bon conseil pour vous assurer d'acheter des fruits frais, des légumes et d'autres aliments végétaux sains (comme les noix et les haricots). En même temps, vous éviterez les allées remplies de biscuits, de chips et d'aliments végétaliens transformés. Cette astuce d'achat vous assurera que plus de la moitié des articles de votre panier sont à base de plantes, afin que vous fassiez vos courses pour un régime végétalien sain. Mais, bien sûr, qui pourrait résister à un ou deux biscuits ou même au fromage Daiya.
Obtenez vos protéines
Les protéines vous procurent une sensation de satiété plus longue et sont les éléments constitutifs d'un corps fort et svelte. Selon l'Institut de médecine, l'adulte moyen a besoin de 0,8 gramme par kilogramme de poids corporel. En règle générale, essayez d'avoir une source de protéines à chaque repas. Il existe de nombreuses sources de protéines végétaliennes parmi lesquelles choisir : lentilles, pois chiches, haricots noirs, tempeh, tofu, graines de chanvre, amandes, noix de cajou, spiruline, quinoa et céréales germées. La liste peut s'allonger indéfiniment.
N'oubliez pas les graisses saines
Les noix comme les noix de cajou et les pistaches ont non seulement une teneur élevée en protéines et en fibres, mais elles sont également riches en graisses saines. Les graines de chia et de chanvre sont deux aliments que vous pouvez saupoudrer sur les yaourts ou les salades pour une dose saine d'acides gras oméga-3 anti-inflammatoires. Les noix de coco et les avocats sont également deux autres sources de graisses riches qui protègent le cœur et stimulent votre métabolisme. Cela prouve que les sources de graisses végétaliennes vous permettent d'avoir le beurre et l'argent du beurre.
· https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3662288/