Il est facile de rester enthousiaste à l'idée de franchir le pas et de devenir végétalien !
Devenir végétalien est plus un changement de mode de vie qu'une simple mode de perte de poids. Bien sûr, les végétaliens sont généralement plus minces, mais il y a plus que cela. Des études ont montré que l'adoption d'un régime alimentaire végétalien pourrait améliorer les effets du changement climatique sur notre planète. Les régimes à base de plantes sont également connus pour protéger contre le cancer, l'obésité et les maladies cardiaques. L'American Journal of Clinical Nutrition a montré que l'adoption d'un régime végétarien apporte « de nombreux avantages pour la santé en raison de sa teneur plus élevée en fibres, en acide folique, en vitamines C et E, en potassium, en magnésium et en de nombreux phytochimiques », en plus de la pratique du yoga pour la santé.
Comment faire pour adopter un régime végétalien et s'y tenir ? Comme chaque fois que vous choisissez d'adopter quelque chose de nouveau, il existe quelques astuces simples à votre disposition qui peuvent vous aider à long terme. Du shopping à l'excitation des bols d'açaï et des salades de pois chiches, un tout nouveau monde d'options végétaliennes saines s'offre à vous. Donc, si vous cherchez à perdre du poids ou à améliorer votre santé, ce n'est pas difficile avec ces étapes simples.
Ayez l'esprit ouvert lorsque vous envisagez de devenir végétalien
Vous connaissez déjà les raisons pour lesquelles vous voulez suivre un régime végétalien. Mais, changer complètement votre mode de vie pourrait vous amener à essayer des choses que vous n'avez jamais essayées auparavant. D'une part, ce sera intéressant car vous introduirez de nouvelles recettes et de nouveaux aliments dans votre alimentation. Mais, si vous vous sentez dépassé lorsque des radis, de l'açaï, des graines de chanvre et du jicama arrivent dans votre assiette, rappelez-vous simplement qu'essayer ne signifie pas que vous devez vous y tenir. Si vous n'aimez pas un légume, vous pouvez le supprimer progressivement. Saviez-vous qu'il existe plus de neuf autres légumes verts foncés à choisir au lieu du chou frisé, le préféré des fans ?
Tenez-vous-en aux aliments entiers
Il existe une grande variété de fruits, de légumes, de céréales complètes, de haricots, de noix et de graines. Et il y a tout autant d'aliments végétaliens transformés, des burgers et fromages aux biscuits et bonbons. Alors, soyez prudent. Lorsque vous commencez un régime végétalien, essayez d'éviter ces derniers. Lorsque vous achetez une boîte de biscuits ou de céréales, lisez l'étiquette. Si vous reconnaissez les ingrédients comme un aliment qui pousse, c'est bon. Si vous n'êtes pas sûr de ce que sont les isolats, les gommes, les pectines et les arômes artificiels, il est probablement préférable de les laisser sur l'étagère.
Planifiez des repas et des collations faciles
Trouvez quelques recettes rapides et faciles en ligne. Essayez un granola maison ou une recette de toast ouvert pour le petit-déjeuner. Choisissez des smoothies aux fruits, du houmous et des légumes, ou des recettes de biscuits aux dattes sans cuisson pour les collations. Pour le dîner, préparez un burger de haricots en quinze minutes. Et ayez toujours quelques « merveilles en une seule casserole » ou des salades rapides que vous pouvez préparer rapidement. En planifiant à l'avance, vous éviterez les aliments végétaliens transformés qui ne sont pas aussi sains que vous le pensez. Et, au final, un régime à base de plantes vous fera vous sentir comme il se doit, mieux !
Achetez intelligemment
Vous avez entendu le dicton : « Achetez à l'extérieur du supermarché et évitez les allées intérieures. » C'est un bon conseil pour vous assurer d'acheter des fruits frais, des légumes et d'autres aliments végétaux sains (comme les noix et les haricots). En même temps, vous évitez les allées remplies de biscuits, de chips et d'aliments végétaliens transformés. Ce conseil d'achat garantira que plus de la moitié des articles de votre chariot d'épicerie sont à base de plantes, de sorte que vous achetez pour un régime végétalien sain. Mais, bien sûr, qui pourrait résister à un ou deux biscuits ou même au fromage Daiya.
Obtenez vos protéines
Les protéines vous procurent une sensation de satiété plus longue et sont la base d'un corps fort et mince.
Selon l'Institute of Medicine, un adulte moyen a besoin de 0,8 gramme par kilogramme de poids corporel. En règle générale, essayez d'avoir une source de protéines à chaque repas. Il existe de nombreuses sources de protéines végétaliennes à choisir : lentilles, pois chiches, haricots noirs, tempeh, tofu, graines de chanvre, amandes, noix de cajou, spiruline, quinoa et céréales germées. La liste est longue.
N'oubliez pas les graisses saines
Une alimentation équilibrée comprend des protéines, des glucides et des graisses. Les graisses fournissent au corps de l'énergie, des nutriments et sont essentielles au bon fonctionnement du corps. Les noix comme les noix de cajou et les pistaches ont non seulement une teneur élevée en protéines et en fibres, mais elles sont également riches en graisses saines.
Les graines de chia et de chanvre sont deux aliments que vous pouvez saupoudrer sur vos yaourts ou vos salades pour un apport sain en acides gras oméga-3 anti-inflammatoires. Les noix de coco et les avocats sont également deux autres sources riches en matières grasses qui protègent le cœur et stimulent votre métabolisme. Cela prouve que les sources de graisses végétaliennes vous permettent d'avoir le beurre et l'argent du beurre.